蛀牙是指牙齒受到破壞，由牙齒表面的琺瑯質開始，逐漸蔓延至牙齒的深層組織。

我們經常有一個誤解，總以為把牙齒刷得乾淨便可預防蛀牙。事實上，所有食物，只要含有糖分，就會被牙齒表面的牙菌膜分解，產生酸素。酸素會侵害牙齒表層的琺瑯質並造成蛀牙。因此，要有效地預防蛀牙，應從健康的飲食習慣入手。

唾液能減低酸素侵害牙齒的能力，又可補充牙齒表面流失的礦物質，故此，只要有足夠時間讓唾液發揮作用，蛀牙機會便會減低。相反，飲食次數愈多，蛀牙機會愈大，因為「密密食」會令口腔內的酸素持續產生，唾液沒有足夠時間中和過多的酸素，令牙齒變得容易蛀壞。

有見及此，早午晚三餐最好定時定候，分量亦要足夠，避免在正餐以外的時間進食（註：即使是吃過一小片餅乾或喝一小杯飲料，也增加了一次蛀牙的機會）。至於口渴時只喝清水，亦可減少蛀牙的機會。此外，還要接受定期的口腔檢查，好讓牙科醫生能及早進行治療，避免出現脫牙的最壞結局。